Yiyecekler

Vegan Yumurta Akı: Aquafaba

Vegan beslenenler ya da Yumurta alerjisi olanlar için hayat kolaylaştırıcı bir tarifim var bugün. Tarif demek ne kadar doğru bilmiyorum aslında. Olayı özetleyeyim hatta uzun uzun okumak istemeyenler için. Haşlanmış nohutun koyu kıvamlı suyunu mikserle uzun süre çırptığınızda çırpılmış Yumurta Akı gibi oluyor.

Nohutları kendiniz haşlayabileceğiniz gibi konserve nohutların suyunu da kullanabilirsiniz. Hatta o daha uzun süre beklediği için çok daha koyu oluyor ve çok daha kısa sürede koyulaşıyor. Bu bilgiden de anlayabileceğiniz üzere su ne kadar koyu kıvamlı olursa koyulaşması o kadar kolay oluyor.