Yiyecekler

Altınlar Hazırlansın: Kısır

Kısır, kolay yapılışı ve lezzetiyle özellikle misafir günlerinin vazgeçilmez lezzetidir. Neredeyse birçok kişinin sevdiği kısır, basit malzemelerle yapılan bir çeşit salata olarak da adlandırılır. İşte kolay ve lezzetli kısır!

  • 1 büyük su bardağı ince bulgur
  • Yarım su sıcak su (bulguru ıslatmak için)
  • 3 yaprak marul
  • 1 demet maydanoz
  • 3 adet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı(soğanı kavurmak için)
  • 1 küçük salatalık
  • 5 tane çeri domates
  • 1 tane orta boy sivri biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın)
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 1 küçük soğan

İlk olarak bulguru geniş bir kaba veya tencereye koyarak üzerine sıcak suyu ekleyin. Suyu ekledikten sonra kabın üstünü bir kapakla veya streç filmle kapatın. Bulgurun suyu emmesi ve şişmesini bekleyin. Arada bir bulgurun şişme kıvamını kontrol edin. Bulgurun şişmesini beklerken diğer malzemelerin hazırlığını yapabilirsiniz. Bulgurlar şiştikten sonra dikkatlice karıştırın. Bulgur suyla temas ettiğinde birbirine yapışma ihtimali çok yüksektir. Top top olmaması için yavaş yavaş karıştırın. Ardından sırasıyla domates salçası, biber salçası ve zeytinyağı ekleyin. Kabın içindeki bütün bulgura dağılacak şekilde karıştırın. Bulgur iyice renk alana kadar karıştırma işlemine devam edin. Rengi çok açık görünürse tercihe göre biraz daha salça ekleyebilirsiniz. Bulguru salça ve zeytinyağıyla karıştırıp rengini aldırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 limonun suyu ve yarım çay bardağı nar ekşisini ekleyin. Son olarak doğradığınız marul, maydanoz, taze soğanı da ekleyerek hepsini iyice karıştırın. Tercihe göre ılık veya soğumasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz. En son olarak doğradığınız marul, maydanoz, taze soğanı da ekleyerek iyice karıştırınız. Kısırınız servise hazırdır.